Στις 11 Ιουνίου 2026 υπογράφηκε η νέα Συλλογική Σύμβαση Εργασίας (ΣΣΕ) για τους Τεχνολόγους και Επιστήμονες Τροφίμων, Ποτών και Διατροφής, μεταξύ του ΣΕΒ (Σύνδεσμος Επιχειρήσεων και Βιομηχανιών) και της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων (Π.Ε.Τ.Ε.Τ.).

Η σύμβαση αφορά άμεσα κάθε επιχείρηση τροφίμων και ποτών —από βιοτεχνίες παραγωγής, κρεοπωλεία με τμήμα επεξεργασίας, μονάδες εστίασης έως εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου— που απασχολεί ή σκοπεύει να προσλάβει τεχνολόγο τροφίμων. Αν δραστηριοποιείστε στον κλάδο τροφίμων στο Ηράκλειο και γενικότερα στην Κρήτη, είναι σημαντικό να δείτε τι αλλάζει στη μισθοδοσία σας από φέτος.

Ποιους Αφορά η Νέα ΣΣΕ

Στο πεδίο εφαρμογής της σύμβασης εντάσσονται οι τεχνολόγοι και επιστήμονες τροφίμων, ποτών και διατροφής, απόφοιτοι τριτοβάθμιας τεχνολογικής (πρώην ΤΕΙ-ΑΤΕΙ) και πανεπιστημιακής εκπαίδευσης.

Κωδικοί Ειδικότητας για το Π.Σ. ΕΡΓΑΝΗ

Για τη σωστή καταχώρηση της εργασιακής σχέσης, οι βασικοί κωδικοί ειδικότητας είναι:

• 32.22.02 – Τροφιμολόγοι – Υγειονολόγοι, πτυχιούχοι ΤΕΙ ή άλλων σχολών
• 32.23.02 – Σύμβουλοι διαιτολόγοι επί θεμάτων προπαρασκευής τροφίμων

Η σωστή επιλογή κωδικού είναι κρίσιμη για την αποφυγή προστίμων σε έλεγχο, αλλά και για τη σωστή εφαρμογή των όρων της σύμβασης στη μισθοδοσία.

Βασικός Μισθός και Προγραμματισμένες Αυξήσεις

Η νέα ΣΣΕ προβλέπει σταδιακές αυξήσεις έως το 2028:

• Από 1/6/2026: βασικός μισθός 1.060 € μηνιαίως
• Από 1/4/2027: αύξηση 3,7% επί του διαμορφωμένου μισθού της 31/3/2027
• Από 1/4/2028: νέα αύξηση 3,5% επί του διαμορφωμένου μισθού της 31/3/2028

Οι επιχειρήσεις που απασχολούν τεχνολόγους τροφίμων πρέπει να προγραμματίσουν έγκαιρα την αναπροσαρμογή της μισθοδοσίας τους, ώστε να αποφύγουν αναδρομικές διαφορές και προστριβές με το προσωπικό.

Τα Επιδόματα της Σύμβασης

Πέρα από τον βασικό μισθό, η ΣΣΕ προβλέπει τρία βασικά επιδόματα, με βάση υπολογισμού τον βασικό μισθό του άρθρου 2.

Επίδομα Προϋπηρεσίας

Χορηγείται 10% για κάθε τριετία, με ανώτατο όριο τις 3 τριετίες (30%). Ως προϋπηρεσία λογίζεται η άσκηση του επαγγέλματος σε οποιονδήποτε εργοδότη, εφόσον αποδεικνύεται με βεβαίωση εργοδότη. Αναγνωρίζεται επίσης ο χρόνος στρατιωτικής θητείας, εφόσον σχετίζεται αποδεδειγμένα με το αντικείμενο.

Ειδικό Τεχνικό Επίδομα (7%)

Αφορά εργαζόμενους που κατέχουν θέση προϊσταμένου σε:

• Τμήμα παραγωγής
• Ποιοτικό έλεγχο
• Διαχείριση/διασφάλιση ποιότητας
• Συστήματα ασφάλειας τροφίμων
• Έρευνα και ανάπτυξη
• Χημικό ή μικροβιολογικό εργαστήριο

Επίδομα Τέκνου

50 € ανά τέκνο, μέχρι τη συμπλήρωση του 18ου έτους της ηλικίας του.

Διάρκεια Ισχύος

Η σύμβαση ισχύει από 1η Ιουνίου 2026 έως 31 Μαΐου 2029, καλύπτοντας πλήρως την τριετία και δίνοντας στις επιχειρήσεις σαφή εικόνα για τον σχεδιασμό του μισθολογικού τους κόστους.

Τι Πρέπει να Κάνουν οι Επιχειρήσεις Τροφίμων στο Ηράκλειο και την Κρήτη

Η Κρήτη έχει έντονη παρουσία επιχειρήσεων του κλάδου τροφίμων με δικό τους τμήμα ποιοτικού ελέγχου. Για αυτές τις επιχειρήσεις, η σωστή εφαρμογή της νέας ΣΣΕ σημαίνει:

• Επανέλεγχο των συμβάσεων εργασίας τεχνολόγων τροφίμων που ήδη απασχολούν
• Ορθή καταχώρηση κωδικών ειδικότητας στο Π.Σ. ΕΡΓΑΝΗ
• Αναπροσαρμογή μισθοδοσίας σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα αυξήσεων 2026-2028
• Υπολογισμό επιδομάτων προϋπηρεσίας, τεχνικού επιδόματος και τέκνου με βάση τον νέο βασικό μισθό

Ως λογιστικό γραφείο με εξειδίκευση στον κλάδο τροφίμων και εστίασης, παρακολουθούμε στενά τις εξελίξεις στις κλαδικές ΣΣΕ και αναλαμβάνουμε την πλήρη μισθοδοσία της επιχείρησής σας, ώστε να είστε πάντα εντός νομιμότητας.

Η νέα ΣΣΕ Τεχνολόγων Τροφίμων 2026-2029 φέρνει αυξήσεις στον βασικό μισθό, σαφή επιδόματα και συγκεκριμένους κωδικούς ΕΡΓΑΝΗ που κάθε επιχείρηση τροφίμων οφείλει να εφαρμόσει σωστά.